2003年4月1日〔火〕 AM 6:57 

お早うございます
今朝のメニュー
まぐろのお刺身、マカロニサラダ
里芋の煮っころがし
里芋は、
ちょっとの時間で煮えるので
味は濃いめにするのがGOODよ。
砂糖、醤油と味醂でね。

2003年4月4日〔金〕 PM 7:09 
《 料理教室 1 》
月二回 料理教室に通う事にした。
夜の部で、近所で、こむづかしいのでなく、っと
探したのがこれ。女もOKな《男の料理教室》
15年度スタート日なのでちょっと豪華版
★ステーキ 生胡椒風味
  ★アボガドとパスタのスープ
生クリームで煮汁を煮詰めたステーキソースは
中々自分ちではやらないな。
これが料理の勉強第一歩。

2003年4月9日〔水〕 PM 7:26 

メルパルク YOKOHAMA 「杏樹」にて
《中国料理を楽しむ夕べ》
横浜マイスターに認定されている
総料理長勢津栄興氏のお弟子さんが
プロデュースした食の夕べ  友人数人と参加
“豚の角煮と冬瓜の蒸し物”
よくあると思ってはしを進めたら
茶碗蒸しともプリンとも違う不思議な蒸し物 イイ!

2003年4月12日〔土〕 AM 11:32 

《へぎそば》 
越後十日町 小嶋屋
つなぎに海藻〔ふのり〕を使用して
老舗の暖簾を守り抜くこだわりの製法
これで五人前 
季節柄、山菜のてんぷらが GOOD!
へぎとは、そばを入れる入れ物の事だそうだ。
お腹いっぱい。っと言いながら
食べた。食べた。食いすぎだあ〜っ。

2003年4月14日〔月〕 AM 7:28 

昨晩、母の愛情こもったお土産をもらってきた。
お赤飯、きんぴら、がんもと油揚げの甘辛煮
義妹の裏山〔川崎市多摩区菅地区〕で
弟が掘ったというタケノコ
菅地区だけで採れるというのらぼうという菜もの
筍は蕗と昆布で煮てみました。
家族っいうのは、いいものね。

今朝は母の味がした。 

2003年4月18日〔金〕 PM 7:28  

 《 料理教室 2 》
鯵の塩焼き、筍と蕗の土佐煮、沢煮椀
串を刺し入れ形を整えるのが塩焼きのコツ
筍のゆで方や、蕗を青く仕上げるコツ。
椀もの〔お吸い物〕は、うどや三つ葉春野菜の香りや
シャリッとした歯ざわりを。
 魚のぜいごの取り方が
先生のやり方を見ると勉強になるなあ。
復習しなくっちゃ。

2003年4月22日〔火〕 AM 6:48  

 《料理の復習》
筍の土佐煮 復習しました。
味付けは上々 上手い 旨い
今朝は、ブリの塩焼きがピンチヒッター
香り付けに山椒の木の芽を添えたいんだけど
そういうものは、買うのわすれちやう
今度、鉢植えをひとつ買っとこうかしら、そして
ちびちびつまんで 楽しもうかな
繊細なところが、教室とアバウトな私の違いね。

2003年4月26日〔土〕   

 《カスピ海ヨーグルトメーカー》
毎日食べてるカスピ海ヨーグルト
気温の低い日々ならまだしも
この先温度が上昇する時期はどうしよう!
インターネット上で発見
カスピ海専用のヨーグルト作っちゃうぞ器
(醗酵させる時一定の温度が設定されている)
出来たよ 出来たよ すっごくなめらか
雑菌ナシの美味しいのが出来た。いいぞおっ。